바리스타1

성격

일상 생활 및 지역 사회 생활과 직업 생활에 필요한 경험을 다양하게 갖도록 하여 지역 사회 적응과 독립적인 생활 태도를 길러 주는 기능적 생활 중심 교과입니다.

학생이 학교 교육을 마친 후, 지역 사회 구성원으로서 직업 생활을 할 수 있도록 기본적인 사회 생활 기능과 직업을 갖기 위한 기초적인 직업 태도의 기능을 익히는 데에 중심을 두고 있습니다.

또한, 다른 교과에서 다루어지고 학습된 여러 분야의 지식과 기능을 서로 연결하고 통합하여 실천 측면의 교육 활동을 중시하는 다양한 실습 중심으로 교육 내용을 구성합니다.

목표

• 커피의 생산 지역, 생산 과정을 이해하고 커피의 종류를 파악할 수 있습니다.
• 커피와 관련된 용어를 이해하고 커피 용품 및 내용물을 파악할 수 있습니다.
• 커피의 다양한 맛을 이해하고 어떤 맛인지 파악할 수 있습니다.
• 다양한 커피 추출 방법을 이해하고 순서에 맞게 추출할 수 있습니다.
• 에스프레소 기계의 부속품과 관련 용품을 이해하고 청결하게 유지할 수 있습니다.
• 에스프레소 기계의 사용법을 이해하고 순서에 맞게 에스프레소를 추출합니다.
• 에스프레소 기계의 사용법을 이해하고 순서에 맞게 다양한 메뉴를 제조할 수 있습니다.
• 올바른 음료 주문을 이해하고 주문한 메뉴를 제조할 수 있습니다.